In deze aflevering van De Keuken van Julius bereidt chefkok Julius Jaspers BBQ Saus. RECEPT Ingrediënten: 120 ml Coca Cola, the real thing 145 gram Heinz ketchup, of zelfgemaakte 30 ml Mizkan graanazijn 15 gram bruine basterdsuiker 10 gram Sriracha chilisaus 2 gram Nescafé zout en peper Stappen: Breng alle ingrediënten tegen de kook aan
Met een runderschenkel, wat groente en een simpel stappenplan laat chefkok Julius Jaspers deze week in De Keuken van Julius zien hoe je eenvoudig een bouillon maakt. RECEPT Ingrediënten: 1 runderschenkel 2 liter water 1 prei, gesneden 1 ui, gesneden 1 wortel, gesneden 1 teen knoflook, geplet 1 bouquet garni (peterselie-selderij-laurier-tijm) 10 peperkorrels Stappen: Zet
Chefkok Julius Jaspers laat in deze aflevering van De Keuken van Julius zien dat een heerlijke omelet maken een eitje is. RECEPT Ingrediënten: 3 eieren 40 ml zonnebloemolie 30 gram boter zout en peper Stappen: Verwarm de koekenpan en kluts ondertussen de eieren. Verwarm de olie in de pan, voeg de eieren toe en laat
Marijn van Son (eigenaar Hotel KOM!/ledenraad bestuurder regio Zeeland KHN), Jaco Duvekot (eigenaar Oase Domburg) en Paulien Nieuwstad (advocaat en juridisch adviseur bij KHN) zijn alle drie van mening dat goede afspraken tussen werkgever en werknemer het best werken.
Peter Verweij (Kaashandel Remijn) en Teo Boer (Alexanderhoeve Kaas) vertellen dat dit van oudsher tijdens de lunch was, maar daar lijkt nu een kanteling in te komen.
In een stad als Barcelona wemelt het van de toeristen en er bestaat een echte eetcultuur. Het is dan ook niet voor niets dat Koninklijke Horeca Nederland met enige regelmaat inspiratiereizen organiseert om met een groep horecaondernemers op zoek te gaan naar dé huidige trends op het gebied van eten en drinken. Zo ook naar
Wie houdt er niet van service à la russe met een amuse geservi a table? Maarten Wessels bespreekt in deze Top 5 de meest onbegrijpelijke vaktermen.
Eten uit een toiletpot, of toch dineren tussen de vissen? Er bestaan heel wat vreemde en interessante horecaconcepten in de wereld. In De Top 5 van deze week bespreekt Maarten Wessels de meest bizarre restaurants.
Een horecazaak openen is een flinke onderneming. Hoe enthousiast je ook bent, er zijn genoeg valkuilen waar veel startende ondernemers in kunnen trappen. Daarom bespreekt Maarten Wessels in De Top 5 van deze week vijf veelgemaakte beginnersfouten van horecaondernemers.
Spreekbuis van de horeca ondernemer, inspiratie voor de horeca liefhebber
HorecaNederland.TV is de digitale horecazender die informeert, adviseert en inspireert. Boeiende reportages en inspirerende interviews bieden horeca professionals en liefhebbers een kijkje in de ‘keuken’ van de horeca. Met wekelijks nieuwe afleveringen.
