Specials en reportages over de hospitality branche - HorecaNederland.TV

Dé nr. 1 online horecazender

Bekijk alle specials en reportages van HorecaNederland.TV. Van spraakmakende items zoals het rookverbod tot aan het kiezen van de juiste wijn!

“Meekijken in de gevarieerde keukens van de horeca- & hospitalitybranche”

Specials

2 seizoenen 41 afleveringen

Specials

Seizoen 1

Afl. 1 Gastvrijheid
Afl. 2 Duurzaamheid & water
Afl. 3 Hoe kies je de beste wijn?
Afl. 4 Hoe krijg je de hoogste korting op je bierprijs?
Afl. 5 Asperges
Afl. 6 Oneerlijke concurrentie in de horeca
Afl. 7 Linnen
Afl. 8 Ik kook bewust
Afl. 9 Van bankier tot horecaondernemer
Afl. 10 Roken in de horeca & rookruimtes
Afl. 11 Koffie: het zwarte goud!
Afl. 12 Het belang van goede hygiëne
Afl. 13 Het beste terras
Afl. 14 Vis
Afl. 15 Het fenomeen foodfestivals
Afl. 16 Het succes van foodfestivals
Afl. 17 Concurrentie foodfestivals en reguliere horeca
Afl. 18 Werken op foodfestivals of in reguliere horeca?
Afl. 19 Terrorisme en de horeca – Hoe is het met de Brusselse horeca sinds de aanslagen?
Afl. 20 WWZ – Werkt de Wet werk en zekerheid in de praktijk wel voor de horeca?
Afl. 21 Werken in de horeca met een verstandelijke beperking
Afl. 22 Wat is de toegevoegde waarde van foodbeurzen voor de horecaondernemer?
Afl. 23 Kaas – Hoe gaat een kaaswedstrijd in zijn werk?
Afl. 24 Wildseizoen – Wat staat er dit seizoen op het menu?
Afl. 25 Barcelona – Hoe ziet de invulling van deze eetcultuur eruit?
Afl. 26 Faillissement in de horeca – Wat komt hier allemaal bij kijken?
Afl. 27 Kunst in de horeca – Hotels en restaurants als galerie?
Afl. 28 Patisserie – Entertainment op je bord
Afl. 29 Smoothies – Waar komt de hype rondom gezonde sapjes nou eigenlijk vandaan?
Afl. 30 Uitreiking van de Michelinsterren 2017
Afl. 31 TV-kok Robert Kranenborg over 2017
Afl. 32 Ondernemen in Duitsland
Afl. 33 Alcoholmisbruik onder jongeren: Wie verdient de boete?
Afl. 34 Water en duurzaamheid: Elke druppel helpt!
Afl. 35 Waarom geven we fooi?
Afl. 40 Aandacht voor jezelf met yoga
Afl. 39 Genieten in de sauna
Afl. 37 Fontana, een bron van ontspanning
Afl. 36 Interview Gordon Ramsay door Gerlof Bos
Afl. 38 Verwennende behandelingen

Seizoen 2

Afl. 1 Professioneel keukenapparatuur: duurzaamheid, efficiency en innovatie in de keuken

Een close-up van HorecaNederland.TV presentator en oprichter Gerlof Bos

Presentatie

Gerlof Bos

Laatste afleveringen

3:12

Professioneel keukenapparatuur: duurzaamheid, efficiency en innovatie in de keuken

Specials Seizoen 2 - Afl. 1

Gordon Ramsay werd geïnterviewd door presentator Gerlof Bos. Wat moet je als chefkok doen om de top bereiken? Bekijk het interview met Gordon Ramsay!

1:14

Interview Gordon Ramsay door Gerlof Bos

Specials Seizoen 1 - Afl. 36

Carien Keizer ondergaat de wellness behandelingen van Fontana Resort Bad Nieuweschans: van klassieke tot bijzondere wellness behandelingen. Ontspannend!

2:05

Verwennende behandelingen

Specials Seizoen 1 - Afl. 38

Genieten in de sauna! Carien Keizer is op bezoek bij Fontana Resort Bad Nieuweschans en neemt een kijkje naar de sauna's die het wellnesscentrum aanbiedt.

2:32

Genieten in de sauna

Specials Seizoen 1 - Afl. 39

Carien Keizer gaat op bezoek bij Fontana Resort Bad Nieuweschans. In deze aflevering besteden we aandacht aan de heilzame effecten van Yoga.

1:52

Aandacht voor jezelf met yoga

Specials Seizoen 1 - Afl. 40

Carien Keizer is op bezoek bij Fontana Resort Bad Nieuweschans voor ultieme ontspanning. In deze aflevering kijken we hoe een saunagang in z'n werk gaat.

2:58

Fontana, een bron van ontspanning

Specials Seizoen 1 - Afl. 37

Is een fooi geven verplicht en verschilt dat per land? In sommige landen zit de fooi al bij het totaalbedrag inbegrepen. Waarom geven we eigenlijk fooi?

8:38

Waarom geven we fooi?

Specials Seizoen 1 - Afl. 35

De horeca verbruikt veel water. Mövenpick, Blycolin en Made Blue werken samen, waarbij waterbesparing resulteert in schoon drinkwater. Elke druppel helpt!

8:36

Water en duurzaamheid: Elke druppel helpt!

Specials Seizoen 1 - Afl. 34

Horecaondernemers riskeren fikse boetes als ze alcohol schenken aan jongeren onder de 18 jaar. Toch vloeit de alcohol nog rijkelijk onder de jeugd.

7:29

Alcoholmisbruik onder jongeren: Wie verdient de boete?

Specials Seizoen 1 - Afl. 33

De Nederlandse ondernemer Roy Swartjes heeft in Sauerland een horecabedrijf: het Alpin Hotel. Hij vertelt over de voordelen en valkuilen van ondernemen in Duitsland.

7:13

Ondernemen in Duitsland

Specials Seizoen 1 - Afl. 32

Tijdens de uitreiking van de Michelinsterren in het DeLaMar theater Amsterdam spraken we met Robert Kranenborg over de verwachtingen voor de horeca in 2017.

1:20

TV-kok Robert Kranenborg over 2017

Specials Seizoen 1 - Afl. 31

Op maandag 12 december werd de Michelingids 2017 gepresenteerd in het DeLaMar Theater in Amsterdam. Hoe belangrijk zijn Michelinsterren voor restaurants?

7:42

Uitreiking van de Michelinsterren 2017

Specials Seizoen 1 - Afl. 30

In de afgelopen jaren opende de een na de andere sapbar. Smoothies zijn enorm populair. Hoe komt dit nou eigenlijk? Waarom zijn smoothies zo populair?

7:57

Smoothies – Waar komt de hype rondom gezonde sapjes nou eigenlijk vandaan?

Specials Seizoen 1 - Afl. 29

Gebak, bonbons, desserts: HorecaNederland.TV duikt in de wereld van de patisserie. Steeds vaker worden klassiekers in een modern jasje gestoken.

9:02

Patisserie – Entertainment op je bord

Specials Seizoen 1 - Afl. 28

Kunst zie je al lang niet meer alleen in musea, maar steeds meer in hotels en restaurants. Waarom is kunst nou eigenlijk zo belangrijk voor de horeca?

8:05

Kunst in de horeca – Hotels en restaurants als galerie?

Specials Seizoen 1 - Afl. 27

Als je als horecabedrijf of ondernemer failliet gaat, dan is dat nooit leuk. Wat komt er allemaal kijken bij een faillissement in de horeca?

9:14

Faillissement in de horeca – Wat komt hier allemaal bij kijken?

Specials Seizoen 1 - Afl. 26

HorecaNederland.TV bezoekt samen met KHN Barcelona om in de eetcultuur van deze prachtige Catalaanse stad te duiken! Wat zijn de trends qua eten en drinken?

7:57

Barcelona – Hoe ziet de invulling van deze eetcultuur eruit?

Specials Seizoen 1 - Afl. 25

Het wildseizoen begint in Nederland officieel op 15 oktober en loopt door tot eind december. Wild is populair. Vooral hert, wild zwijn en ree.

8:10

Wildseizoen – Wat staat er dit seizoen op het menu?

Specials Seizoen 1 - Afl. 24

Nederlanders staan bekend als kaaskoppen. Niet zo gek dus dat er veel kaaswedstrijden worden georganiseerd. Wij namen een kijkje bij een kaaswedstrijd.

7:51

Kaas – Hoe gaat een kaaswedstrijd in zijn werk?

Specials Seizoen 1 - Afl. 23

Steeds meer horecaondernemers doen inspiratie op tijdens foodbeurzen. Voor foodprofessionals en foodbloggers is het een voedselbeurs een waar walhalla.

8:09

Wat is de toegevoegde waarde van foodbeurzen voor de horecaondernemer?

Specials Seizoen 1 - Afl. 22

Bij Grand Café Genieten in Amsterdam werken medewerkers met een verstandelijke beperking. Waar lopen de medewerkers tegenaan en wat leren ze allemaal?

10:24

Werken in de horeca met een verstandelijke beperking

Specials Seizoen 1 - Afl. 21

Niet iedereen binnen de horeca is te spreken over de nieuwe Wet Werk en Zekerheid (WWZ). Werkt de WWZ überhaupt wel voor de horecaondernemer?

7:37

WWZ – Werkt de Wet werk en zekerheid in de praktijk wel voor de horeca?

Specials Seizoen 1 - Afl. 20

Op 22 maart 2016 werd Brussel opgeschrikt door terroristische aanslagen. Hotelmanagers vertellen over de veranderingen en maatregelen na de aanslagen.

8:00

Terrorisme en de horeca – Hoe is het met de Brusselse horeca sinds de aanslagen?

Specials Seizoen 1 - Afl. 19

Veel kraamhouders op foodfestivals komen uit de reguliere horeca. Wat is het verschil tussen werken op een foodfestival en werken in de reguliere horeca?

8:34

Werken op foodfestivals of in reguliere horeca?

Specials Seizoen 1 - Afl. 18

Gaan foodfestivals goed samen met de bestaande en gevestigde horecazaken of is er juist sprake van een flinke concurrentiestrijd?

7:26

Concurrentie foodfestivals en reguliere horeca

Specials Seizoen 1 - Afl. 17

Foodfestivals zijn in Nederland in een paar jaar tijd razend populair geworden. Hoe is dat succes te verklaren en heeft dat enorme succes ook een keerzijde?

7:20

Het succes van foodfestivals

Specials Seizoen 1 - Afl. 16

HorecaNederland.TV duikt in de wereld van foodfestivals. Waarom zijn ze zo populair en wat vindt de reguliere horeca ervan?

8:07

Het fenomeen foodfestivals

Specials Seizoen 1 - Afl. 15

Waarom is vis een seizoensproduct? Wat kan er misgaan bij de bereiding? Wat is de invloed van visquota op de horeca? Alles wat je nog niet wist over vis!

7:54

Vis

Specials Seizoen 1 - Afl. 14

Hoe zorg je ervoor dat gasten voor jouw terras kiezen en niet bij de buren gaan zitten?

8:03

Het beste terras

Specials Seizoen 1 - Afl. 13

Hoe maak je een gedegen en betaalbaar hygiëneplan dat goed uitvoerbaar is?

7:14

Het belang van goede hygiëne

Specials Seizoen 1 - Afl. 12

HorecaNederland.TV gaat in gesprek met diverse koffiespecialisten over hoe je je kunt onderscheiden in de wereld van koffie!

9:51

Koffie: het zwarte goud!

Specials Seizoen 1 - Afl. 11

Vanaf 1 januari 2015 hebben horecabedrijven te maken met het rookverbod. Ze riskeren hoge boetes als ze de nieuwe regels niet naleven.

9:19

Roken in de horeca & rookruimtes

Specials Seizoen 1 - Afl. 10

Hop & Stork eigenaren Anil Soekhoe en Remco Groenewold maakten halverwege 2014 de overstap van de bankwereld naar de horeca.

8:42

Van bankier tot horecaondernemer

Specials Seizoen 1 - Afl. 9

Chef-koks leggen uit wat zij verstaan onder 'bewust koken'.

7:53

Ik kook bewust

Specials Seizoen 1 - Afl. 8

Maak jij als horeca ondernemer je linnen zelf schoon of besteed je het uit?

6:58

Linnen

Specials Seizoen 1 - Afl. 7

Veel horecaondernemers hebben last van buurthuizen, culturele instellingen en sportverenigingen die steeds meer commerciële horeca-activiteiten ontplooien.

8:41

Oneerlijke concurrentie in de horeca

Specials Seizoen 1 - Afl. 6

In deze aflevering gaat Gerlof Bos op bezoek bij aspergeteler Rob van den Beucken. Hij is de huisteler van Hanos.

7:45

Asperges

Specials Seizoen 1 - Afl. 5

Horecaondernemers Maarten Hinloopen uit Den Haag en Erik Derksen uit Utrecht vertellen je in tien minuten waar je op moet letten bij gesprekken en contracten met brouwerijen.

11:37

Hoe krijg je de hoogste korting op je bierprijs?

Specials Seizoen 1 - Afl. 4

Hoe maakt u als restauranthouder de juiste selectie van wijnen?

8:36

Hoe kies je de beste wijn?

Specials Seizoen 1 - Afl. 3

Wat doen horecabedrijven die veel water gebruiken op het gebied van duurzaamheid?

8:36

Duurzaamheid & water

Specials Seizoen 1 - Afl. 2

Harold Droste uit Tubbergen vertelt over gastvrijheid

11:32

Gastvrijheid

Specials Seizoen 1 - Afl. 1

Grenzeloze passie voor de horeca- & hospitalitybranche

Wat dat oplevert? Een heleboel reportages! Over spraakmakende en hot items zoals het rookverbod en het alcoholbeleid, tot niche onderwerpen zoals het kiezen van de beste wijn. In de serie Specials neemt Gerlof Bos je mee naar allerlei mooie plekken in het binnen- en buitenland, waar hij zijn passie voor de horeca- & hospitalitybranch met je deelt.

Daarnaast legt presentatrice Carien Keizer verschillende bezoekjes af aan Fontana Resort Bad Nieuweschans voor het ultieme ontspanningsgevoel. Mmm!

Waarover zou jij graag meer willen weten?

Laat het hieronder weten in de comments. We zijn altijd op zoek naar spraakmakende onderwerpen voor nieuwe Specials.

Een close-up van HorecaNederland.TV presentator en oprichter Gerlof Bos

Presentatie

Gerlof Bos

Stuur een mail naar Gerlof Bos

Partners