In de serie KeukenWeetjes voor pro’s! vertelt Frank Honings (MKN) over het belang van kwalitatief goed keukenapparatuur en hoe je zo efficiënt mogelijk omgaat met je keukenapparatuur voor een optimaal resultaat. Zowel qua voedselbereiding als de schoonmaak. Super handig voor de professionele keukenbrigade!
In aflevering 7: waarom bespaar je energie met een combisteamer zonder boilertechniek?
“We kennen het allemaal als we ’s ochtends de keuken binnen komen: dan gaan alle apparaten aan. En pas als we ’s avonds de laatste warme maaltijd hebben doorgegeven, dan gaat alles pas weer uit. Dat betekent dus dat in de tijd dat je die apparaten niet gebruikt een oven met een boilersysteem die boiler wel op temperatuur staat te houden, dus energie verbruikt. Terwijl ovens die geen boilertechniek gebruiken nauwelijks energie verbruiken, omdat ze alleen de display en de verlichting aanhouden. En dat maakt wel een enorm verschil en dat levert dus een besparing op.”
Ken jij iemand die dit moet weten, of zit het volgens jou tóch net iets anders?
Laat het hieronder weten in de comments.
Populair
